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Miel de Socotra
Refuge idyllique au large du Yémen, l’île de Socotra nous offre un miel élixir aux arômes caractéristiques. Un miel rare à l’équilibre parfait entre sucrosité et amertume pour agrémenter une infusion ou relever un fromage affiné.
Né entre terre et mer, le miel de Socotra porte en lui la singularité de son île d’origine située au large du Yémen et de la Somalie. Ces paysages uniques au monde à la végétation surprenante sont à l’image de ce miel rare. Surprenant, le miel de Socotra n’a pas son pareil pour attiser curiosité et gourmandise.
Ce miel de caractère est un produit d’épicerie fine complexe sans égal. Sa couleur sombre l’annonce : ce miel du monde ne laisse pas insensible ! Le miel de Socotra élève la dégustation de fromages forts et affinés et offre un contraste gourmand avec les fruits secs (amandes, noix, dattes ou figues). Ajoutez-le à vos plateaux de fromage ou vos desserts épicés pour surprendre vos convives.
Le goût
La saveur du miel de Socotra débute par un goût sucré, qui, au fil des secondes, divulgue discrètement une sapidité amère.
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Le toucher
Ce miel liquide, à la texture suave et onctueuse, peut parfois laisser entrevoir des effets de cristallisation lorsque la température de l’environnement baisse.
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L’odorat
L’arôme du miel de l’île de Socotra dessine des notes aromatiques et fumées.
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La vue
Sa couleur marron foncé indique qu’il s’agit d’un miel de caractère.
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